Quelle: Foto: Konditorei Bäckerei Miedl GmbH, Bad Endorf

Bäckerei Miedl: glutenfreie Backwaren – auch im Onlineshop

Seit 1909 gibt es die Bäckerei Miedl, die im Alpenvorland beheimatet ist. Hier werden naturbelassene Zutaten nach alten Familien-Rezepten zu gutem Brot verarbeitet – neuerdings auch in einer speziellen glutenfreien Backstube.

Die bislang 10 glutenfreien Backwaren werden in der Bäckerei Miedl ausschließlich in einem abgetrennten Raum produziert, wobei die dafür notwendigen Geräte ebenfalls nur für diese Produkte verwendet werden. Gleich nebenan und ebenfalls separat von den herkömmlichen, werden die glutenfreien Rohstoffe und Zutaten von zertifizierten Zulieferern in einem extra Raum gelagert.

Die fertigen Produkte und die Öfen werden immer wieder vom renommierten BAV Institut getestet, um eine Kontamination mit Gluten auszuschließen. Dazu dienen auch die regelmäßigen speziellen Schulungsmaßnahmen für das Personal hinsichtlich des richtigen Umgangs mit glutenfreien Produkten. Für den Transport zu den Miedl-Filialen werden die glutenfreien Backwaren selbstverständlich sicher verpackt, ebenso wie beim Versand.

Wert legt man in dieser seit 4 Generationen in Familienbesitz befindlichen Bäckerei auf natürliche Rohstoffe und guten Geschmack – ganz besonders auch bei den glutenfreien Produkten:

  • Getreide aus regionalem, naturbewusstem und zum großen Teil aus Bioland Vertragsanbau
  • Belebtes Quellwasser und naturbelassenes Meersalz
  • Keine Fertigbackmittel und künstlichen Geschmacksverstärker
  • Ausschließlich echter, hausgemachter Natursauerteig
  • Alle Backwaren sind ohne Konservierungsstoffe
  • Fast alle Erzeugnisse werden in Handarbeit und nach alter Handwerkskunst hergestellt

Miedl Brezen little
Foto: Konditorei Bäckerei Miedl GmbH, Bad Endorf

Miedl-Glutenfrei-Sortiment:

Brötchen & Co.:

  • Brezen               (4 Stück mit je ca. 70 g für 3,40 Euro)
  • Körnersemmeln  (3 Stück mit je ca. 70 g für 2,25 Euro)
  • Schnittbrötchen (3 Stück mit je ca. 80 g für 2,20 Euro)

Brot:

  • Dunkles Mischbrot    (1 Stück mit ca. 500 g für 4,55 Euro)
  • Körnerbrot                (1 Stück mit ca. 350 g für 4,55 Euro)
  • Mehrkornsaatenbrot (1 Stück mit ca. 500 g für 4,55 Euro)
  • Toastbrot                  (1 Stück mit ca. 450 g für 4,25 Euro)
  • Weißbrot                  (1 Stück mit ca. 350 g für 4,35 Euro)

Kleingebäck:

  • Cookies mit Schokodrops (6 Stück mit je ca. 50 g für 4,10 Euro)
  • Muffins                           (2 Stück mit je ca. 75 g für 4,00 Euro)

Miedl Cookies little
Foto: Konditorei Bäckerei Miedl GmbH, Bad Endorf

Allergenhinweise:

Allergenuebersicht little
FAQ-Seite der Miedl GmbH, Bad Endorf

Spuren von Allergenen kann natürlich auch dieser Hersteller - wie stets - nicht mit 100 %iger Sicherheit garantieren.

Wer zwar Gluten verträgt, aber keinen Weizen (reine Weizenunverträglichkeit), findet im Sortiment der Bäckerei Miedl ebenfalls einiges an Verträglichem.

  • Körnersemmeln (Reis- und Buchweizenmehl, Maismehl und Maisstärke - laut Zutatenliste ohne Weizen)
  • Dunkles Mischbrot (Reis-, Teff-, Kartoffel-, Mais- und Guarkernmehl - laut Zutatenliste ohne Weizen)
  • Körnerbrot (Reis- und Buchweizenmehl, Maismehl und Maisstärke - laut Zutatenliste ohne Weizen)
  • Muffins (Reis- und Maismehl sowie Mais- und Tapiokastärke - laut Zutatenliste ohne Weizen)
  • Cookies mit Schokodrops (Reis- und Maismehl, Haselnüsse - laut Zutatenliste ohne Weizen)

Diese Miedl-Produkte enthalten hingegen glutenfreie Weizenstärke:

  • Schnittbrötchen
  • Brezen
  • Mehrkornsaatenbrot
  • Toastbrot
  • Weißbrot

Miedl-Filialen:

Kunden, die im Chiemgau wohnen, können die glutenfreien Produkte direkt in 83093 Bad Endorf in der Konditorei Bäckerei Miedl kaufen.
Wer sichergehen will, dass bestimmte glutenfreie Backwaren in einer der 20 Filialen vorrätig sind, der sollte diese vorsorglich am Vortag vorbestellen.
Wobei grundsätzlich alle Filialen jeden Tag mit frischen glutenfreien Backwaren beliefert werden..

  • 83093 Bad Endorf
  • 83098 Brannenburg
  • 83109 Großkarolinenfeld
  • 83128 Halfing
  • 83059 Kolbermoor
  • 83071 Kragling
  • 83209 Prien am Chiemsee
  • 83063 Raubling
  • 83022 Rosenheim
  • 83543 Rott am Inn
  • 83071 Schlossberg
  • 83278 Traunstein

Überregional erhältlich bekommt man die frischen, glutenfreien Backwaren im Onlineshop der Bäckerei Miedl:

Brot-Glutenfrei.de

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die glutenfreien Miedl-Backwaren werden frisch gebacken versandt. Da auch sie ohne Konservierungsstoffe hergestellt werden, sind diese in der Regel etwa 4 bis 6 Tage haltbar. Wobei sie am besten kühl und trocken und lichtgeschützt gelagert werden sollten.

Sie können direkt nach Erhalt aber auch eingefroren werden, wobei der Hersteller empfiehlt dies bei mindestens -18° C zu tun. Die Brote dazu am besten in Scheiben schneiden und dann einfrieren. Bei Zimmertemperatur aufgetaut und kurz getoastet, sollen diese dann wie frisch gebacken schmecken.

Noch mehr Tipps zur Aufbewahrung der glutenfreien Backwaren gibt es auf der FAQ-Seite von Brot-glutenfrei.de.

Die bislang 10 glutenfreien Produkte gibt es auch in 6 unterschiedlich zusammengestellten Paketen (Einsteigerpaket, Frühstücks-Paket, Brezen-Paket, Süßes-Paket, Körner-Paket und Familen-Paket). Einen preislichen Vorteil gegenüber der Bestellung einzelner Sorten oder Brote bieten jedoch nur die als "Angebot" gekennzeichneten Pakete.

Versand / Versandkosten

Eine Bestellung ist jederzeit möglich, der Versand erfolgt aber nur von montags bis donnerstags - entweder per DHL oder mit DPD (Express).
Für den Standardversand innerhalb Deutschlands fallen per DHL 5,- Euro, für den Expressversand mit DPD 15,- Euro an.
Ein Standardversand nach Österreich ist ebenfalls möglich, wobei dieser per DPD erfolgt und mit derzeit 11,- Euro zu Buche schlägt.

Versandkostenfrei wird es ab einem Bestellwert von 40,- Euro innerhalb Deutschlands.

Die Versanddauer beträgt beim Standardversand in der Regel zwischen 1 bis 4 Werktagen - abhängig von der Entfernung.
Ein Versand während gesetzlicher Feiertage ist normalerweise nicht möglich.
Unabhängig von den gewählten Artikeln erfolgt die Lieferung immer als Paket und nicht als Päckchen.

Zahlungsmöglichkeiten:

Per PayPal oder Sofort-Überweisung.

Die leckeren Tortenkreationen der Bäckerei Miedl sind bislang leider noch nicht glutenfrei erhältlich, allerdings soll auch das Angebot an süßen, glutenfreien Backwaren künftig noch ausgebaut werden, wie uns der bayrische Hersteller mitteilte.

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Anhänge

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  • Hortenzia Kovacs

    Ich möchte von ihnen Glutenfrei Produkt bestellen.

  • Karin

    Wir berichten nur über neue glutenfreie Produkte, verkaufen diese aber nicht.
    Allerdings sind diese problemlos direkt im Onlineshop der Firma Miedl bestellbar - unter folgendem Link:
    http://brot-glutenfrei.de/glutenfreie/backwaren/

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