Quelle: Foto Soulfood LowCarberia, Nürnberg

Erstes Low-Carb-Restaurant in Nürnberg: Soulfood LowCarberia

Angefangen hat alles 2012 mit der Eröffnung des Low-Carb-Cafés in Nürnberg. Seit dem 19. Mai 2017 gibt es nun das neue Café und Restaurant Soulfood LowCarberia mit LowCarb für Genießer.

Das sympathische Motto des Restaurants mit Café lautet deshalb auch "Schlemmen bis die Hosen schlackern!"

Adresse

Soulfood LowCarberia
Wiesentalstraße 40
90419 Nürnberg - St Johannis

Öffnungszeiten

Mo. - Sa. von 9.00 bis 22.00 Uhr
Sonntags und Feiertags bleibt die Soulfood LowCarberia geschlossen.

Café / Restaurant mit Einkaufsmöglichkeit

Das Angebot der Soulfood LowCarberia beinhaltet neben Frühstück mit hausgemachtem Gebäck auch einen Mittagstisch sowie ein Abendangebot an warmen Speisen. So kann man sich u.a. das ganz persönliche Lieblings-Mittags-Menü kann ganz nach eigenem Gusto zusammenstellen. Als Basis dienen dabei entweder Zucchini-Spaghetti, Blumenkohlreis oder deftige Waffeln, die sich vegetarisch oder mit Fleisch sowie mit verschiedenen Saucen und Toppings ergänzen lassen. Alles unter dem Gesichtspunkt Low-Carb.

Abends gibt es beispielsweise Rinder- oder Lachs-Steak oder 4 verschiedene Low-Carb-Burger.
Als Beilage zu den Steaks oder Burgern lassen sich beispielsweise Gemüse-Chips, Blumenkohlreis, frittierte Gemüsesticks oder Rosmarin-Blumenkohl-Püree kombinieren. Oder lieber LowCarb-Gnocchi - sowohl vegetarisch als auch mit gerupftem Huhn? Shirtakinudeln mit Chorizo, gegrillter Lachs auf warmem Gurkengemüse und hausgemachte, glutenfreie LowCarb-Fajitas ergänzen das Angebot. Und auch bei den Desserts findet sich eine reichhaltige Auswahl: wie Waffeln und Cremes, wie z.B. die Tonkabohnen Crème Brûlée.
Salate (mit Pulled Pork bzw. Chicken oder Käse), LowCarb-Brot mit Dip oder Creme sind sowohl mittags wie abends erhältlich.
Für den kleinen Hunger gibt es kohlenhydratreduzierte, deftige Snacks (z.B. Quiche, Sandwiches und Muffins mit Speck & Käse).
Hinzukommen Low-Carb-Cocktails (z.B. Himbeer Mojito, Mint Mojito oder Fusion Fresh Apple Mint), Wein und kohlenhydratreduziertes Bier.

Soulfood LowCarberia Jasmin little
Jasmin Mengele, Foto: Soulfood LowCarberia, Nürnberg

Glutenfrei

Insofern kann man hier nicht nur Low-Carb, sondern auch vegetarisch, vegan und glutenfrei speisen. Kunden mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) können durch den Verzicht auf Getreide unbesorgt auch beim süßen Gebäck zugreifen, da hierfür Nussmehl verwendet wird. Alle hier erhältlichen Low-Carb-Backwaren sind kohlenhydratarm und zuckerminimiert. Außerdem wird bei den Soulfood-LowCarberia-Produkten und allen Low-Carb-Lebensmitteln gänzlich auf Getreide und Pseudogetreide verzichtet - entsprechend sind alle diese Produkte glutenfrei. Für Zuhause gibt es außerdem zuckerfreie und kohlenhydratreduzierte Lebensmittel (z.B. zuckerfreie Schokolade, Atkins Coconut Almond Crisp Riegel) zu kaufen.

Diabetes

Wert legt man in der Soulfood LowCarberia auch darauf, dass alle Gerichte, das Gebäck und die Getränke sowohl einen niedrigen glykämischen Index als auch eine niedrige glykämische Last haben und dadurch den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schnellen lassen. Deshalb dürfen auch Diabetiker im Restaurant und Café nach Herzenslust schlemmen, verspricht die Inhaberin Jasmin Mengele, die selbst eine große Naschkatze ist. Gesüßt wird in der Soulfood LowCarberia mit kalorienreduzierten, natürlichen Zuckerersatzstoffen (wie Xylit und Erythrit).

Soulfood LowCarberia Xylit little
Foto: Soulfood LowCarberia, Nürnberg

Diese Zuckerersatzstoffe finden sich beispielsweise auch im glutenfreien, diabetikergeeigneten Blaubeer-White Chocolate Muffin. Dieser kommt zudem ohne Hefe, ohne Gelatine und ohne Farb- und Konservierungsstoffe aus.

Oder wie wäre es nachmittags mit Kaffee oder Tee und einem Tiramisu Cupcake? Dieses Bourbon-Vanille-Törtchen ist mit Mascarponecreme und alkoholfreiem Rum-Espresso gefüllt. Er ist ebenfalls diabetikergeeignet, glutenfrei, hefefrei, farb- und konservierungsstofffrei. Außerdem kann diese süße Versuchung damit punkten, dass sie fructosefrei, vegetarisch, nussfrei und sojafrei ist. Und natürlich gibt es auch Low-Carb-Kuchen, wie den Schoko-Fudge-Kuchen.

Soulfood LowCarberia SchokladeFudge little
LowCarb Schoko-Fudge-Kuchen, Foto: Soulfood LowCarberia, Nürnberg

Speisekarten

Hier geht’s zur Soulfood LowCarberia Speisekarte.

Die wöchentlich wechselnden Tagesgerichte der Soulfood LowCarberia gibt es immer unter den folgenden Links:

Soulfood-Produkte kaufen

Die Soulfood Lowcarberia-Produkte gibt es seit 2016 auch bei verschiedenen Lebensmitteleinzelhändlern, die jedoch noch nicht flächendeckend erhältlich sind und sich derzeit hauptsächlich in bayerischen Supermärkten finden.

Soulfood Onlineshop

Auf der Webseite des eigenen Soulfood Onlineshops kann man sowohl die Low-Carb-Produkte der Eigenmarke als auch die einiger Fremdhersteller bestellen. Dabei reicht das Sortiment von Reis, über Nudeln, Gewürzen und Soßen, bis hin zu Müsli, Nüssen, Samen, Brotaufstrichen, Backmischungen, Nussmehlen, Naschwerk, Knabbereien und Getränken.

Soulfood LowCarberia Erdnussmehl little
Foto: Soulfood LowCarberia, Nürnberg

Die Versandkosten für ein Paket bis max. 10 kg betragen innerhalb Deutschlands 5,90 Euro - nach Österreich betragen die Kosten 9,90 Euro. Die Zahlung kann entweder per Vorauskasse oder per PayPal erfolgen.

Verwandte Beiträge:

Kommentar verfassen

Anhänge

0
  • Keine Kommentare gefunden

Verwandte Beiträge

Streuwürze / Gemüsebrühen

Abhängig von den eigenen Unverträglichkeiten ist nicht jede Gemüsebrühe die Richtige. Wir haben deshalb einmal zwei bekannte Kräuterwürzmittel gegenübergestellt: Die GEFRO Suppe – das universelle Kräuter-Würzmittel und die Zupp! Streuwürze & Gemüsebrühe.

Weiterlesen...

Alte Apfelsorten sind besser verträglich

Schätzungen gehen von etwa 2 bis 4 Millionen deutscher Konsumenten aus, die allergisch auf Äpfel reagieren. Doch Apfel ist nicht gleich Apfel. Wie Umfragen bei Betroffenen gezeigt haben, werden alte Apfelsorten meist problemlos vertragen.

Weiterlesen...